Chaque année pour l’épiphanie, nous réalisons une galette des rois à la micro-crèche de Dijon.
Pour rendre la galette plus légère, nous avons opté pour une recette différente de celle de la galette traditionnelle. Voici les ingrédients que nous avons utilisés :
- De la compote de pomme pour remplacer le beurre
- Du sirop d’érable pour remplacer le sucre
Les enfants aiment faire de la pâtisserie. Cela leur permet de découvrir et de gouter chaque ingrédient. Chaque enfant participe activement et avec plaisir à l’élaboration de la galette : Ils cassent les œufs, versent dans le saladier, mélangent les ingrédients, goutent la pâte et se régalent !
Une fois la galette cuite, la dégustation se fait au moment du gouter. Petits et grands ont beaucoup apprécié ce moment de partage.
Pour information, en structure, nous ne mettons pas de fève par mesure de sécurité (risque d’étouffement)
